洗手盆要距離食物處理區幾遠？（NSW）

Q: 洗手盆要距離食物處理區幾遠？

距離食物處理、開放食物、用具清洗區唔好超過 5 米，而且要方便食物處理人員隨時行到。（注意：5 米係 Newcastle 市政設計指引嘅數值，唔係全國法例原文 — FSANZ 3.2.3 cl.14 只要求方便到達；其他 NSW council 或會用唔同距離，以你所屬 council 為準。）

食物場所硬要求 Food premises · 主題 handwash-basin-distance · 州別版

Quick Answer

距離食物處理、開放食物、用具清洗區唔好超過 5 米，而且要方便食物處理人員隨時行到。

已核實官方條文

02數字表

要求	數值	條文	適用情況
離食物處理區最大距離	5 m	Table 3 — Fixtures, fittings and equipment, item 22 'Hand… ＋1 條	全部情況
必須固定安裝（permanent fixture）	必須	clause 14 (hand washing facilities) — 指引第 3 章解說提及	全部情況

03Inspector 實睇乜

洗手盆係唔係獨立、唔同洗滌盆／prep sink 共用
有無冷熱水、洗手液、抹手紙或乾手機
由食物處理位行去洗手盆有無障礙物（門、閘、走廊）
洗手盆標示清楚「Hand wash only」

04做錯幾多錢 + 幾時要決定

做錯成本：後加洗手盆＋去水改位：A$3,000–8,000（視乎地台鑿窿、防水重做）；如果要搬牆更貴。

市場參考範圍，唔係官方收費；實際視規格、現場條件同地區，以正式報價為準。

幾時要決定：圖則階段就要定位，開業前衛生 inspection 一定逐個睇。

最常撞板：

用 prep sink 兼做洗手盆
洗手盆放咗喺後巷或隔離鋪位
洗手盆距離煮食線超過 5 米，中間隔住一道門

05州別差異

州	數值	備註
NSW	5 m ·Newcastle City Council（NSW）	呢個數出自 Newcastle 市政 Design and Construction Guide for Designers and Operators of Food Premises（設計及施工指引），只反映該市議會嘅要求，唔代表全 NSW；其他 council 執行細節可以唔同，簽租約前向你所屬 council 確認。　引句：no more than 5 metres from food preparation areas, open food areas（NSW council DCG 同款條文；base FSANZ 3.2.3 cl.14 全國適用）

06常見問題

洗手盆必須係固定裝置（唔可以係臨時盆），要有冷熱水同洗手液、抹手設施，並且只准用嚟洗手（唔可以兼做洗菜或洗碗）。

位置要喺食物處理人員真正做嘢嘅範圍內 —— 一般理解係視線範圍內、行幾步就到。開業前衛生督察會逐個盆睇位置同距離。

洗手盆要距離食物處理區幾遠？

距離食物處理、開放食物、用具清洗區唔好超過 5 米，而且要方便食物處理人員隨時行到。

（注意：5 米係 Newcastle 市政設計指引嘅數值，唔係全國法例原文 — FSANZ 3.2.3 cl.14 只要求方便到達；其他 NSW council 或會用唔同距離，以你所屬 council 為準。）

呢條係法定要求定係行業做法？

有官方文件、條款號、快照同 sha256，數值喺原文 grep 得到。

做錯會點？要幾時決定？

後加洗手盆＋去水改位：A$3,000–8,000（視乎地台鑿窿、防水重做）；如果要搬牆更貴。（市場參考範圍，唔係官方收費；實際視規格、現場條件同地區，以正式報價為準。）時間點：圖則階段就要定位，開業前衛生 inspection 一定逐個睇。

07來源同核實日期

機構／文件	條款	核實日／sha256	連結
City of Newcastle (NSW) Design and Construction Guide for Designers and Operators of Food Premises	Table 3 — Fixtures, fittings and equipment, item 22 'Hand washing facilities' (Version 1, 18/03/2026)	2026-10-28 8acbfb668e81cdff…	原文
Food Standards Australia New Zealand Food Standards Code — Standard 3.2.3 Food Premises and Equipment	clause 14 (hand washing facilities) — 指引第 3 章解說提及	2026-10-28 5e20c72742c3402c…	原文

每條都存有本地快照，sha256 可對檔；數值必須喺快照原文出現過。

最後核實：2026-10-28 · 180 日後自動重驗

要人幫手做？

睇完數值，下一步係用計數機估下你個場地大概要幾錢，再搵做過同類場地嘅 shopfitter／fit-out 公司報實價。

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免責：本頁係資訊參考，唔構成法律、建築或專業意見，亦唔取代 certifier、council 或持牌承辦商嘅判斷。每個物業情况唔同，最終以 certifier／council 確認同當日生效嘅法例版本為準。數值如有出入，以官方原文為準。
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最後核實：2026-10-28