要幾多個洗手盆？可以同洗滌盆共用嗎？（VIC）
食物場所硬要求 Food premises · 主題
handwash-basin-count · 州別版Quick Answer
唔可以共用。每個要洗手嘅區域都要有專用洗手盆；多過一個區就要多過一個盆。
已核實官方條文02數字表
| 要求 | 數值 | 條文 | 適用情況 |
|---|---|---|---|
| 每個需洗手區域嘅專用洗手盆 | A single bowl basin or sink separate to food preparation sinks；多於一個洗手區可能要多於一個盆 basin | Standard 3.2.3 cl 14（hand washing facilities）＋規劃表 Persona… ＋1 條 | FSANZ 3.2.3 cl 14 員工易於接觸；Bayside：每區獨立單槽盆，多區要多盆 |
03Inspector 實睇乜
- 每個食物處理區有冇各自嘅專用洗手盆
- 洗手盆有冇溫水、梘液液、抹手紙（免接觸式更好）
- 洗手盆有冇被挪用（盆內有嘢＝fail）
- 洗手盆同 prep sink／洗滌盆係咪清楚分開
- 員工動線上係咪 easy access（唔使行出廚房先洗到）
04做錯幾多錢 + 幾時要決定
做錯成本：加裝一個專用洗手盆連去水約 A$600–1,500（市場約數）；開業驗收唔過要加位重做檯面更貴。（市場約數，非官方定價）
幾時要決定：圖則階段按區布局定位；開業前 EHO 逐區檢查。
最常撞板：
- 一個盆全場共用，吧檯員工要行入廚房洗手
- 洗手盆攞嚟浸嘢／倒咖啡渣
- 冇梘液／抹手紙供應
- 洗手盆同洗碗槽駁埋一齊分唔開
05州別差異
| 州 | 數值 | 備註 |
|---|---|---|
| VIC | A single bowl basin or sink separate to food preparation sinks；多於一個洗手區可能要多於一個盆 | Bayside 將『按區配置』寫成明文；全國原則同向；引句：A single bowl basin or sink separate to food preparation sinks is required |
| NSW | — | NSW council DCG：hand wash basin 數目位置足夠＋Hand washing only 標示；無州級獨立數字（跟 AS 4674 計法） |
| QLD | — | state_delta: none — 已對 QLD 16 份快照（Brisbane／Bundaberg／CHRC DCG、SafeFood 3.2.3、OLGR liquor、noise limits、disability access、CCTV）逐條比對，未發現 QLD 專屬差異 |
| WA | — | 引句：A food premises must have a designated hand wash basin that is; A permanent fixture;…。WA 各市 guide 明文至少一個 designated hand wash basin，數目按流程佈局由 EHO 判定。 |
| SA | — | SA 要求每個食物處理區各自有洗手盆、warm water 單一出水口、廁所旁邊要有；冇 11L／數目硬指標（WA 式 11L 規定喺 SA 快照集未見）。 |
| TAS | {'max_handwash_water_c': 40, 'hot_air_hand_dryers_approved': False} | TAS 兩個獨有硬點：(1) 洗手盆熱水唔可以高過 40°C（水喉法例）；(2) 熱風乾手機唔批准，要單次用抹手紙＋液體皂，冷熱水同一出水口。 |
| ACT | — | ACT：每個有食物處理嘅區都要一個專用洗手盆（servery／吧檯／飲品區／分餐區逐區計）；廁所內洗手盆唔可以當食物區洗手盆用 → 一間 cafe 連 bar 位好易要 2–3 個盆。 |
| NT | — | NT 逐字指引：洗手盆必須專用＋單一出水口混合龍頭（溫水）＋liquid soap；比全國 FSANZ cl.14 更具體。 |
06常見問題
FSANZ Standard 3.2.3 clause 14 要求提供員工易於接觸嘅洗手設施；官方指引嘅規劃表喺 Personal washing 一欄寫明要確保所有員工 easy access 到洗手設施。政府冇一條全國硬數話『一間舖要幾多個』，但原則係按區唔按人頭：Bayside（VIC）市議會準則講明每個洗手位要一個獨立單槽盆（同食物準備盆分開），並且如果有多過一個需要洗手嘅區域（例如吧檯同廚房分開），就可能要多過一個洗手盆嚟減低污染風險。實務上：廚房、吧檯、面包房等每個獨立食物處理區各一個；距離要求見 handwash-basin-distance 主題頁。專盆專用 — 洗手盆唔可以攞嚟洗嘢食或者洗碗。
要幾多個洗手盆？可以同洗滌盆共用嗎？
唔可以共用。每個要洗手嘅區域都要有專用洗手盆；多過一個區就要多過一個盆。
呢條係法定要求定係行業做法？
有官方文件、條款號、快照同 sha256，數值喺原文 grep 得到。
做錯會點？要幾時決定？
加裝一個專用洗手盆連去水約 A$600–1,500（市場約數）；開業驗收唔過要加位重做檯面更貴。（市場約數，非官方定價） 時間點：圖則階段按區布局定位；開業前 EHO 逐區檢查。
07來源同核實日期
| 機構／文件 | 條款 | 核實日／sha256 | 連結 |
|---|---|---|---|
| Food Standards Australia New Zealand (FSANZ) Standard 3.2.3 Food Premises and Equipment（Safe Food Australia 4th ed. 指引） | Standard 3.2.3 cl 14（hand washing facilities）＋規劃表 Personal washing row | 2026-10-28 5e20c72742c3402c… | 原文 |
| Bayside City Council (VIC) Food premises design and construction guidelines (Food Act 1984 / Std 3.2.3) | Hand washing facilities | 2026-10-28 101d5d0ee607c2f3… | 原文 |
每條都存有本地快照，sha256 可對檔；數值必須喺快照原文出現過。
最後核實：2026-10-28 · 180 日後自動重驗
要人幫手做？
睇完數值，下一步係搵做過同類場地嘅 shopfitter／fit-out 公司。
免責：本頁係資訊參考，唔構成法律、建築或專業意見，亦唔取代 certifier、council 或持牌承辦商嘅判斷。每個物業情况唔同，最終以 certifier／council 確認同當日生效嘅法例版本為準。數值如有出入，以官方原文為準。
維護：Shopfitter 合規庫 · 每 180 日重驗 · 未經 Boss 審批嘅頁面一律 noindex
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最後核實：2026-10-28