隔油池／隔渣池（grease trap）要唔要？容量點定？邊個批？（WA）
grease-trap-trade-waste · 州別版02數字表
| 要求 | 數值 | 條文 | 適用情況 |
|---|---|---|---|
| grease trap 要求 | — | Table 1, item 4 — Effective disposal of sewage and wastew… ＋7 條 | premises discharging grease-laden wastewater to sewer — capacity/permit set by state water authority |
03Inspector 實睇乜
- trade waste permit／signed application copy 有冇（water authority 出）
- grease trap 容量係咪按 water authority 計法（按廢水量／座位）
- 位置：遠離食物區、external access、tight-fitting 防蟲蓋
- 圖則有冇畫 grease trap 位置同尺寸（council 圖則審批多數指定要 show）
- 清潔／泵走頻率合約（營運後持續責任）
04做錯幾多錢 + 幾時要決定
做錯成本：後裝 grease trap＋接駁去水：A$8,000–20,000（視位置同地台工程）；trade waste 唔批，開業延誤以星期計。
市場參考範圍，唔係官方收費；實際視規格、現場條件同地區，以正式報價為準。
幾時要決定：一有租約／圖則就入 trade waste application；NSW operation 前 PCA 要見 signed copy；ACT 預約 10 日審批。
最常撞板：
- 以為細舖唔使 grease trap（多數食物準備場所都要）
- 放咗喺食物準備區入面或隔離
- trade waste 申請太遲，開業卡住
- 蓋爛／冇蓋，引蟲鼠，EHO 拍照存證
05州別差異
| 州 | 數值 | 備註 |
|---|---|---|
| WA | — ·City of Vincent (WA) | 呢個係 City of Vincent 要求，其他 WA council 可以唔同。 Vincent／Water Corporation：Most premises where food preparation occurs will require a grease arrestor；唔准放食物場所內部；trade waste permit 係 council 批准前置 |
06常見問題
FSANZ Standard 3.2.3 clause 5 要求食物場所有污水／廢水處理系統，官方指南明 grease arrestors 屬系統一部分。
實際容量同排放許可由各州供水／污水機構（trade waste authority）審批：NSW Hunter Water 區 food and drink premises 最低 1,000 升（有例外）；
WA Water Corporation、QLD 地方政府／水務機構（Trade Waste Permit）、SA SA Water、TAS TasWater、VIC South East Water 區、ACT Icon Water 各有自己計法。
位置規矩跨州一致：遠離食物區／唔准放喺食物場所內部／access 要防蟲密封。時間上要早申請：NSW 要求 PCA 喺開業前見到 signed trade waste application；
ACT Icon Water 收齊文件後最多約 10 日評估。NT：本庫未有官方快照來源，請自行向 Power and Water 查證。
隔油池／隔渣池（grease trap）要唔要？容量點定？邊個批？
要。整食物嘅舖基本都要 grease trap，由各州水務機構發 trade waste 牌；
容量冇全州統一數 — NSW Hunter Water 區 food and drink premises 最低 1,000 升，Sydney Water 區按廢水量計；
ACT Icon Water 低/中風險審批最多約 4 星期。
呢條係法定要求定係行業做法？
有官方文件、條款號、快照同 sha256，數值喺原文 grep 得到。
做錯會點？要幾時決定？
後裝 grease trap＋接駁去水：A$8,000–20,000（視位置同地台工程）；trade waste 唔批，開業延誤以星期計。
（市場參考範圍，唔係官方收費；實際視規格、現場條件同地區，以正式報價為準。） 時間點：一有租約／圖則就入 trade waste application；
NSW operation 前 PCA 要見 signed copy；ACT 預約 10 日審批。
07來源同核實日期
| 機構／文件 | 條款 | 核實日／sha256 | 連結 |
|---|---|---|---|
| City of Newcastle (NSW) Design and Construction Guide for Designers and Operators of Food Premises (v1, 18/03/2026) | Table 1, item 4 — Effective disposal of sewage and wastewater | 2026-10-28 8acbfb668e81cdff… | 原文 |
| ACT Government Food Business Fit-out Guide | Plumbing & drainage / Icon Water liquid trade waste approval | 2026-10-28 261b34a8b31959c1… | 原文 |
| Brisbane City Council (QLD) Design and fit-out guide for food businesses (Food Act 2006) | Section 3 — wastewater / grease trap criteria | 2026-10-28 8bb9d4426b5ed812… | 原文 |
| City of Vincent (WA) Food Premises Fit-out Guideline | Section 6.2 — Water Corporation / grease arrestor | 2026-10-28 315e87392e8aa3be… | 原文 |
| Knox City Council (VIC) Guidelines for design, construction and fit-out of food premises | Plan assessment — grease trap location | 2026-10-28 02e39057f6b59f4b… | 原文 |
| Clarence City Council (TAS) Food Business Construction Guide | Plumbing & drainage — trade waste permit | 2026-10-28 ccdaad5f964d67e3… | 原文 |
| Eastern Health Authority (SA) Food Business Welcome Pack (updated March 2022) | Sewage and wastewater disposal (3.2.3 clause 5) checklist | 2026-10-28 6b6d5321e25f11e3… | 原文 |
| Food Standards Australia New Zealand (FSANZ) FSANZ Standard 3.2.3 + Safe Food Australia guide | Standard 3.2.3 clause 5 — sewage and waste water disposal | 2026-10-28 5e20c72742c3402c… | 原文 |
每條都存有本地快照，sha256 可對檔；數值必須喺快照原文出現過。
來源所屬州：以下官方來源屬 NSW／ACT／QLD／VIC／TAS，係呢個主題唯一已核實嘅一手來源。WA 同其他州未有獨立核實來源，所以呢啲條文、數值同機構名唔會當成 WA 要求；WA 請以該州主管機構公布為準。
最後核實：2026-10-28 · 180 日後自動重驗
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