幾時一定要裝機械抽氣 hood？（SA）
機電服務 Building services · 主題
exhaust-hood-ventilation · 州別版Quick Answer
煮食設備超過 8kW（電）或 29 MJ/h（氣）就要機械抽氣 hood（AS …
已核實官方條文02數字表
| 要求 | 數值 | 條文 | 適用情況 |
|---|---|---|---|
| 需要機械抽氣：電熱輸出門檻 | 8 kW | Table 1 — Design & Construction of Food Premises (mechani… ＋1 條 | 全部情況 |
| 需要機械抽氣：燃氣輸出門檻 | 29 MJ/h | F6D12 Kitchen local exhaust ventilation | 全部情況 |
03Inspector 實睇乜
- 總煮食熱輸出計算書（kW／MJ/h）
- hood 尺寸覆蓋全部煮食設備
- 補風量同舖內壓力（唔好負壓到門拉唔開）
- 管道防火閥、清潔孔、隔油濾網
- 多爐頭：房間每 m² 密度觸發線（0.5kW／1.8MJ per m²，F6D12(b)）
04做錯幾多錢 + 幾時要決定
做錯成本：後加 hood＋管道＋補風：A$15,000–45,000，仲可能要改天花同消防。
幾時要決定：DA／機電設計階段就要計，施工中途加係最貴嘅錯誤之一。
最常撞板：
- 細廚房以為唔使 hood
- hood 細過爐頭範圍
- 補風不足導致抽唔走油煙
05州別差異
| 州 | 數值 | 備註 |
|---|---|---|
| NSW | — | 引句：natural or mechanical ventilation is to be provided（figure 2: mechanical exhaust system）；hood 規格跟 base AS 1668.2 |
| VIC | — | state_delta: none — base 快照為證；未發現 VIC 專屬差異 |
| QLD | — | QLD 對自然通風設限：引句「Natural ventilation is only suitable where there is little or no cooking」— 有煮食就要機械通風（base FSANZ 3.2.3 cl.7 只講「sufficient natural or mechanical ventilation」，冇呢個門檻）。 |
| WA | 500mm | 引句a：b) Exhaust openings shall be designed to ensure uniform capture velocity is maintained and to prevent condensate falling through the exhaust opening. They shall not be more than 500mm for the Version: 1, Version Date: 01/02/2017… 引句b：minimum width of 75mm to permit access into the exhaust plenum for cleaning purposes.。WA council 明文 exhaust openings ≤500mm、相距 ≤1m、闊 ≥75mm（聯邦 AS 1668 無此類 council-level 明文）。 |
| SA | — | SA（EHA）將 exhaust 具體要求指向 AS 1668.2 Part 2（Mechanical Ventilation for Acceptable Indoor Air Quality）作指引出處。 |
| TAS | {'local_exhaust_threshold_kw': 8} | TAS（Clarence CC）把 AS 1668.2-2002 cl 5.3.1 寫成硬要求：總輸入 >8kW 或任何油炸爐上方必須有局部抽氣 — 有 kW 門檻，比全國「按 AS 1668.2 設計」更具體。 |
| ACT | — | ACT 用 AS 1668.2-2024 觸發值：單一電器 >8kW（炸爐 >3.6kW）、燃氣 >29 MJ/h、多台合計 >0.5 kW/m²（電）或 >1.8 MJ/m²（氣）、或裝洗碗機就要機械抽氣；**註冊食物業前必須交註冊專業工程師 Compliance Certificate**（呢個係 ACT 硬關卡）。檯面式過濾機唔算通風。 |
| NT | — | NT Health 快照逐字引用 BCA 8kW/29MJ/h 觸發線；有 building permit 時由 certifier 講明通風要求。 |
06常見問題
呢個 8kW／29 MJ/h 係分界線，過咗就唔可以只靠自然通風。大型炒爐、明火爐一定過。設計要計風量、補風同管道走向，通常要機電工程師出圖，並在 DA／CC 階段連消防同建築一齊批。 NCC 2022 F6D12 仲有第二條線：多於一件煮食裝置時，房間每 m² 樓面總功率超過 0.5kW（電）或 1.8 MJ/hour（氣）都觸發 hood 要求（F6D12(b)）。即係話唔只睇單一爐頭功率，成間廚房嘅設備密度都要計。
幾時一定要裝機械抽氣 hood？
煮食設備超過 8kW（電）或 29 MJ/h（氣）就要機械抽氣 hood（AS 1668.1＋1668.2）；多爐頭按每 m² 密度計。
呢條係法定要求定係行業做法？
有官方文件、條款號、快照同 sha256，數值喺原文 grep 得到。
做錯會點？要幾時決定？
後加 hood＋管道＋補風：A$15,000–45,000，仲可能要改天花同消防。 時間點：DA／機電設計階段就要計，施工中途加係最貴嘅錯誤之一。
07來源同核實日期
| 機構／文件 | 條款 | 核實日／sha256 | 連結 |
|---|---|---|---|
| City of Newcastle (NSW) Design and Construction Guide for Designers and Operators of Food Premises | Table 1 — Design & Construction of Food Premises (mechanical exhaust note), Version 1, 18/03/2026 | 2026-10-28 8acbfb668e81cdff… | 原文 |
| Australian Building Codes Board (ABCB) National Construction Code 2022 — Volume One | F6D12 Kitchen local exhaust ventilation | 2026-10-28 553497c4166798aa… | 原文 |
每條都存有本地快照，sha256 可對檔；數值必須喺快照原文出現過。
最後核實：2026-10-28 · 180 日後自動重驗
要人幫手做？
睇完數值，下一步係搵做過同類場地嘅 shopfitter／fit-out 公司。
免責：本頁係資訊參考，唔構成法律、建築或專業意見，亦唔取代 certifier、council 或持牌承辦商嘅判斷。每個物業情况唔同，最終以 certifier／council 確認同當日生效嘅法例版本為準。數值如有出入，以官方原文為準。
維護：Shopfitter 合規庫 · 每 180 日重驗 · 未經 Boss 審批嘅頁面一律 noindex
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最後核實：2026-10-28