幾時一定要裝機械抽氣 hood？（NSW）
機電服務 Building services · 主題
exhaust-hood-ventilation · 州別版Quick Answer
煮食設備超過 8kW（電）或 29 MJ/h（氣）就要機械抽氣 hood（AS 1668.1＋1668.2）；多爐頭按每 m² 密度計。
已核實官方條文02數字表
| 要求 | 數值 | 條文 | 適用情況 |
|---|---|---|---|
| 需要機械抽氣：電熱輸出門檻 | 8 kW | Table 1 — Design & Construction of Food Premises (mechani… ＋1 條 | 全部情況 |
| 需要機械抽氣：燃氣輸出門檻 | 29 MJ/h | F6D12 Kitchen local exhaust ventilation | 全部情況 |
03Inspector 實睇乜
- 總煮食熱輸出計算書（kW／MJ/h）
- hood 尺寸覆蓋全部煮食設備
- 補風量同舖內壓力（唔好負壓到門拉唔開）
- 管道防火閥、清潔孔、隔油濾網
- 多爐頭：房間每 m² 密度觸發線（0.5kW／1.8MJ per m²，F6D12(b)）
04做錯幾多錢 + 幾時要決定
做錯成本：後加 hood＋管道＋補風：A$15,000–45,000，仲可能要改天花同消防。
市場參考範圍，唔係官方收費；實際視規格、現場條件同地區，以正式報價為準。
幾時要決定：DA／機電設計階段就要計，施工中途加係最貴嘅錯誤之一。
最常撞板：
- 細廚房以為唔使 hood
- hood 細過爐頭範圍
- 補風不足導致抽唔走油煙
05州別差異
| 州 | 數值 | 備註 |
|---|---|---|
| NSW | — ·Newcastle City Council（NSW） | 呢個數出自 Newcastle 市政 Design and Construction Guide for Designers and Operators of Food Premises（設計及施工指引），只反映該市議會嘅要求，唔代表全 NSW；其他 council 執行細節可以唔同，簽租約前向你所屬 council 確認。 引句：natural or mechanical ventilation is to be provided（figure 2: mechanical exhaust system）；hood 規格跟 base AS 1668.2 |
06常見問題
呢個 8kW／29 MJ/h 係分界線，過咗就唔可以只靠自然通風。大型炒爐、明火爐一定會超過呢條線。
設計要計風量、補風同管道走向，通常要機電工程師出圖，並在 DA／CC 階段連消防同建築一齊批。
NCC 2022 F6D12 仲有第二條線：多於一件煮食裝置時，房間每 m² 樓面總功率超過 0.5kW（電）或 1.8 MJ/hour（氣）都觸發 hood 要求（F6D12(b)）。
即係話唔只睇單一爐頭功率，成間廚房嘅設備密度都要計。
幾時一定要裝機械抽氣 hood？
煮食設備超過 8kW（電）或 29 MJ/h（氣）就要機械抽氣 hood（AS 1668.1＋1668.2）；多爐頭按每 m² 密度計。
呢條係法定要求定係行業做法？
有官方文件、條款號、快照同 sha256，數值喺原文 grep 得到。
做錯會點？要幾時決定？
後加 hood＋管道＋補風：A$15,000–45,000，仲可能要改天花同消防。（市場參考範圍，唔係官方收費；實際視規格、現場條件同地區，以正式報價為準。） 時間點：DA／機電設計階段就要計，施工中途加係最貴嘅錯誤之一。
07來源同核實日期
| 機構／文件 | 條款 | 核實日／sha256 | 連結 |
|---|---|---|---|
| City of Newcastle (NSW) Design and Construction Guide for Designers and Operators of Food Premises | Table 1 — Design & Construction of Food Premises (mechanical exhaust note), Version 1, 18/03/2026 | 2026-10-28 8acbfb668e81cdff… | 原文 |
| Australian Building Codes Board (ABCB) National Construction Code 2022 — Volume One | F6D12 Kitchen local exhaust ventilation | 2026-10-28 553497c4166798aa… | 原文 |
每條都存有本地快照，sha256 可對檔；數值必須喺快照原文出現過。
最後核實：2026-10-28 · 180 日後自動重驗
要人幫手做？
睇完數值，下一步係用計數機估下你個場地大概要幾錢，再搵做過同類場地嘅 shopfitter／fit-out 公司報實價。
免責：本頁係資訊參考，唔構成法律、建築或專業意見，亦唔取代 certifier、council 或持牌承辦商嘅判斷。每個物業情况唔同，最終以 certifier／council 確認同當日生效嘅法例版本為準。數值如有出入，以官方原文為準。
維護：Shopfitter 合規庫 · 每 180 日重驗 · 未經 Boss 審批嘅頁面一律 noindex
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最後核實：2026-10-28