乾貨倉同化學品要點分隔？離地要求？（ACT）
dry-store-chemical-separation · 州別版02數字表
| 要求 | 數值 | 條文 | 適用情況 |
|---|---|---|---|
| 化學品／衣物／私人物品必須有獨立足夠儲存設施，唔可以同食物混放 | 必須 | cl 15(1) Storage facilities — adequate storage for items … ＋2 條 | FSANZ 3.2.3 cl 15(1) |
| 儲存食物時必須保護食物免受污染 | 必須 | Isolate chemicals from other chemicals (segregation) — ph… | FSANZ 3.2.2 cl 6(1)(a) |
| 危險化學品要同唔相容物質實體分隔（距離／屏障） | 必須 | Spill containment system required where there is a risk o… | SWA HazChem CoP — segregation of chemicals |
| 有濺漏風險就要有 spill containment system | 必須 | 出處見「適用情況」欄 | SWA HazChem CoP — spill containment |
| 乾貨離地貨架（業界實務，非條文數字） | — | 出處見「適用情況」欄 | 業界實務：離地約 150mm、離牆 50–100mm |
03Inspector 實睇乜
- 化學品有冇獨立櫃或獨立房間、有冇鎖
- 化學品位置係咪喺食物下方（唔係上方），濺漏會唔會滴到食物
- 所有化學品容器有冇原裝標籤或清楚標示
- SDS 有冇喺現場容易取到
- 乾貨有冇離地貨架、離牆通風；有冇見到紙箱直接放地台
- 有冇 spill kit（吸水材料、手套、廢料袋）
04做錯幾多錢 + 幾時要決定
做錯成本：加裝獨立化學品櫃／改建分隔房：A$800–5,000；乾貨離地貨架 A$500–3,000；被督察發現交叉污染可直接停業整頓，食物棄置成本另計。
市場參考範圍，唔係官方收費；實際視規格、現場條件同地區，以正式報價為準。
幾時要決定：裝修設計階段就要劃分乾貨倉同化學品位置（連鎖舖尤其要喺圖則標明）；開業前完成貨架上牆同標示。
最常撞板：
- 清潔劑放喺乾貨架同一格或者食物上面
- 用無標籤嘅噴壺裝漂白水／消毒劑
- 紙箱貨直接放地台，遇水受潮發霉
- 洗衣粉、殺蟲劑同食物包裝同倉
05州別差異
| 州 | 數值 | 備註 |
|---|---|---|
| ACT | — | ACT：乾貨／包裝物料要存於不滲透地台嘅房間（即係唔可以擺係普通地磚外面嘅 storage cage）；清潔器材及蟲藥要遠離食物區（另設 cleaner’s store）。 |
06常見問題
FSANZ 3.2.3 clause 15(1)：食物場所必須有足夠嘅儲存設施，用嚟存放「有可能成為食物污染源」嘅物品，包括化學品、衣物同私人物品。
指引解釋：戶外衣物、污糟制服、手袋等會帶毛髮、污垢同微生物，所以一定要分開。
FSANZ 3.2.2 clause 6(1)(a) 另一邊要求：儲存食物時要保護食物免受污染（包括化學污染）。
WHS 側面（SWA HazChem CoP）：危險化學品應該同任何唔相容嘅化學品或其他物品實體分隔，靠距離、屏障、或者兩者並用；
工作場所每個使用／處理／儲存／產生危險化學品嘅部分，如果有濺漏或洩漏風險，就要有 spill containment system 將濺漏同廢液截留喺工作場所內。
實務上：乾貨倉要做離地貨架（離地一般 150mm 以上）加離牆通風。化學品要有獨立鎖櫃或獨立房間、標籤齊全、SDS 易取，並且必須喺食物儲存位置下方而非上方（濺漏唔會滴落食物）。
乾貨倉同化學品要點分隔？離地要求？
化學品、清潔劑、衣物同私人物品一律唔准放喺食物附近或者食物上面——法律明文要求要有「足夠儲存設施」將呢啲污染源分開存放。
WHS 另一邊要求：危險化學品要同唔相容嘅物質實體分隔（用距離或屏障），有濺漏風險就要有 spill containment。
實務上乾貨要離地離牆（一般離地 150mm 以上、離牆 50–100mm），化學品放獨立櫃／獨立房間並且喺食物下方，永遠唔好放高過食物。
呢條係法定要求定係行業做法？
有官方文件、條款號、快照同 sha256，數值喺原文 grep 得到。
做錯會點？要幾時決定？
加裝獨立化學品櫃／改建分隔房：A$800–5,000；乾貨離地貨架 A$500–3,000；被督察發現交叉污染可直接停業整頓，食物棄置成本另計。
（市場參考範圍，唔係官方收費；實際視規格、現場條件同地區，以正式報價為準。） 時間點：裝修設計階段就要劃分乾貨倉同化學品位置（連鎖舖尤其要喺圖則標明）；開業前完成貨架上牆同標示。
07來源同核實日期
| 機構／文件 | 條款 | 核實日／sha256 | 連結 |
|---|---|---|---|
| Food Standards Australia New Zealand Food Standards Code Chapter 3 — Standard 3.2.3 Food Premises and Equipment | cl 15(1) Storage facilities — adequate storage for items likely to be a source of contamination including chemicals, clothing and personal belongings | 2026-10-28 5e20c72742c3402c… | 原文 |
| Safe Work Australia Model Code of Practice: Managing risks of hazardous chemicals in the workplace | Isolate chemicals from other chemicals (segregation) — physically separated by distance, barriers, or both | 2026-10-28 36a002090f5dbe9a… | 原文 |
| Safe Work Australia Model Code of Practice: Managing risks of hazardous chemicals in the workplace | Spill containment system required where there is a risk of spill or leak of a hazardous chemical | 2026-10-28 36a002090f5dbe9a… | 原文 |
每條都存有本地快照，sha256 可對檔；數值必須喺快照原文出現過。
最後核實：2026-10-28 · 180 日後自動重驗
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