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乾貨倉同化學品要點分隔？離地要求？

食物場所硬要求 Food premises · 主題 dry-store-chemical-separation

適用範圍：商業裝修（零售／餐飲／辦公／醫美等，NCC Class 5–9b）。

唔適用於住宅（Class 1a／1b 住宅、單位內部裝修）——住宅受 Home Building Act 同 NCC Volume Two 規管，要求、牌照同保險都唔同，唔可以照搬呢頁嘅數字。

Quick Answer
化學品、清潔劑、衣物同私人物品一律唔准放喺食物附近或者食物上面——法律明文要求要有「足夠儲存設施」將呢啲污染源分開存放。
已核實官方條文

02數字表

要求數值條文適用情況
化學品／衣物／私人物品必須有獨立足夠儲存設施，唔可以同食物混放必須cl 15(1) Storage facilities — adequate storage for items … ＋2 條FSANZ 3.2.3 cl 15(1)
儲存食物時必須保護食物免受污染必須Isolate chemicals from other chemicals (segregation) — ph…FSANZ 3.2.2 cl 6(1)(a)
危險化學品要同唔相容物質實體分隔（距離／屏障）必須Spill containment system required where there is a risk o…SWA HazChem CoP — segregation of chemicals
有濺漏風險就要有 spill containment system必須出處見「適用情況」欄SWA HazChem CoP — spill containment
乾貨離地貨架（業界實務，非條文數字）—出處見「適用情況」欄業界實務：離地約 150mm、離牆 50–100mm

03Inspector 實睇乜

04做錯幾多錢 + 幾時要決定

做錯成本：加裝獨立化學品櫃／改建分隔房：A$800–5,000；乾貨離地貨架 A$500–3,000；被督察發現交叉污染可直接停業整頓，食物棄置成本另計。

市場參考範圍，唔係官方收費；實際視規格、現場條件同地區，以正式報價為準。

幾時要決定：裝修設計階段就要劃分乾貨倉同化學品位置（連鎖舖尤其要喺圖則標明）；開業前完成貨架上牆同標示。

最常撞板：

05州別差異

州數值備註
NSW—NSW 直接適用全國條文（無州級差異）
VIC—全國基準（NCC 2022）適用；本主題未見該州已核實額外要求 — 州級批核／牌照制度另見該州專頁。
QLD—全國基準（NCC 2022）適用；本主題未見該州已核實額外要求 — 州級批核／牌照制度另見該州專頁。
WA—全國基準（NCC 2022）適用；本主題未見該州已核實額外要求 — 州級批核／牌照制度另見該州專頁。
SA—SA（EHA）將化學品／員工衣物／個人物品寫成必須分開指定存放區，避免污染食物（引句）。
TAS—全國基準（NCC 2022）適用；本主題未見該州已核實額外要求 — 州級批核／牌照制度另見該州專頁。
ACT—ACT：乾貨／包裝物料要存於不滲透地台嘅房間（即係唔可以擺係普通地磚外面嘅 storage cage）；清潔器材及蟲藥要遠離食物區（另設 cleaner’s store）。
NT—NT 無已核實州級差異；全國基準適用。

06常見問題

FSANZ 3.2.3 clause 15(1)：食物場所必須有足夠嘅儲存設施，用嚟存放「有可能成為食物污染源」嘅物品，包括化學品、衣物同私人物品。

指引解釋：戶外衣物、污糟制服、手袋等會帶毛髮、污垢同微生物，所以一定要分開。

FSANZ 3.2.2 clause 6(1)(a) 另一邊要求：儲存食物時要保護食物免受污染（包括化學污染）。

WHS 側面（SWA HazChem CoP）：危險化學品應該同任何唔相容嘅化學品或其他物品實體分隔，靠距離、屏障、或者兩者並用；

工作場所每個使用／處理／儲存／產生危險化學品嘅部分，如果有濺漏或洩漏風險，就要有 spill containment system 將濺漏同廢液截留喺工作場所內。

實務上：乾貨倉要做離地貨架（離地一般 150mm 以上）加離牆通風。化學品要有獨立鎖櫃或獨立房間、標籤齊全、SDS 易取，並且必須喺食物儲存位置下方而非上方（濺漏唔會滴落食物）。

乾貨倉同化學品要點分隔？離地要求？

化學品、清潔劑、衣物同私人物品一律唔准放喺食物附近或者食物上面——法律明文要求要有「足夠儲存設施」將呢啲污染源分開存放。

WHS 另一邊要求：危險化學品要同唔相容嘅物質實體分隔（用距離或屏障），有濺漏風險就要有 spill containment。

實務上乾貨要離地離牆（一般離地 150mm 以上、離牆 50–100mm），化學品放獨立櫃／獨立房間並且喺食物下方，永遠唔好放高過食物。

呢條係法定要求定係行業做法？

有官方文件、條款號、快照同 sha256，數值喺原文 grep 得到。

做錯會點？要幾時決定？

加裝獨立化學品櫃／改建分隔房：A$800–5,000；乾貨離地貨架 A$500–3,000；被督察發現交叉污染可直接停業整頓，食物棄置成本另計。

（市場參考範圍，唔係官方收費；實際視規格、現場條件同地區，以正式報價為準。） 時間點：裝修設計階段就要劃分乾貨倉同化學品位置（連鎖舖尤其要喺圖則標明）；開業前完成貨架上牆同標示。

07來源同核實日期

機構／文件條款核實日／sha256連結
Food Standards Australia New Zealand
Food Standards Code Chapter 3 — Standard 3.2.3 Food Premises and Equipment		cl 15(1) Storage facilities — adequate storage for items likely to be a source of contamination including chemicals, clothing and personal belongings2026-10-28
5e20c72742c3402c…		原文
Safe Work Australia
Model Code of Practice: Managing risks of hazardous chemicals in the workplace		Isolate chemicals from other chemicals (segregation) — physically separated by distance, barriers, or both2026-10-28
36a002090f5dbe9a…		原文
Safe Work Australia
Model Code of Practice: Managing risks of hazardous chemicals in the workplace		Spill containment system required where there is a risk of spill or leak of a hazardous chemical2026-10-28
36a002090f5dbe9a…		原文

每條都存有本地快照，sha256 可對檔；數值必須喺快照原文出現過。

最後核實：2026-10-28 · 180 日後自動重驗

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免責：本頁係資訊參考，唔構成法律、建築或專業意見，亦唔取代 certifier、council 或持牌承辦商嘅判斷。每個物業情况唔同，最終以 certifier／council 確認同當日生效嘅法例版本為準。數值如有出入，以官方原文為準。
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最後核實：2026-10-28