煮食爐頭抽氣同滅火系統（wet chemical）？（WA）

消防與走火 Fire & life safety · 主題 cooking-hood-suppression · 州別版

Quick Answer

爐頭總功率超過 8kW（電）或 29MJ/h（氣）就要裝廚房排氣 hood（AS…

已核實官方條文

02數字表

要求	數值	條文	適用情況
電煮食裝置總最大功率輸入觸發點	8 kW	F6D12 Kitchen local exhaust ventilation	any cooking apparatus — F6D12(a)(i)
氣體煮食裝置總功率輸入觸發點	29 MJ/hour	—（未引條文）	any cooking apparatus — F6D12(a)(ii)
多於一件裝置每 m² 樓面電功率觸發點	0.5 kW/m2	—（未引條文）	more than one apparatus — F6D12(b)(i)
多於一件裝置每 m² 樓面氣體觸發點	1.8 MJ/hour/m2	—（未引條文）	more than one apparatus — F6D12(b)(ii)

03Inspector 實睇乜

爐頭總功率有冇計過 8kW／29MJ/h 觸發線
Hood 有冇 AS 1668.1＋1668.2 設計文件同風槽路線
Hood 同風槽有冇保養記錄（實務）
煮食區滅火系統係咪批准條件要求、有冇裝同保養
圖則同現場 hood 覆蓋範圍係咪一致

04做錯幾多錢 + 幾時要決定

做錯成本：後加 hood＋風槽＋滅火系統：A$8,000–25,000（視風槽過天花板定外牆）；冇滅火系統被拒發牌：開業延遲以星期計。

幾時要決定：圖則階段就要定 hood 尺寸同風槽路線；EHO／消防 inspection 開業前一定睇。

最常撞板：

加大爐頭後冇重新計功率觸發線
有 hood 但冇風槽／風槽直吹鄰居
滅火噴嘴俾新爐具遮住
冇保養證書，年檢唔過

05州別差異

州	數值	備註
NSW	—	NSW 無抓到州級滅火源（FRNSW restaurantcafe 403，SOURCE-BLOCKED）——州級滅火安排由 certifier 確認；NCC F6D12 全國適用
VIC	—	state_delta: none — base 快照為證；未發現 VIC 專屬差異
QLD	—	state_delta: none — 已對 QLD 16 份快照（Brisbane／Bundaberg／CHRC DCG、SafeFood 3.2.3、OLGR liquor、noise limits、disability access、CCTV）逐條比對，未發現 QLD 專屬差異
WA	—	state_delta: none — 已對 WA 快照集（WA Health design hub、Vincent/South Perth/Fremantle/Cockburn/Northam council guides、Cockburn exhaust hood、DLGSC plans-specs、Water Corp PUB6B、SWA COPs）逐條比對，未發現「cooking-hood-suppression」有 WA 專屬數值差異
SA	—	state_delta: none — 已對 SA 快照集（EHA Welcome Pack 2022、SA Health food business hub、SA Health hairdressing standards、NCC 2022 Vol1 SA variations 節、NCC 2022 SA Part H10、EPA SA 279/21 music noise guideline）逐條比對，未發現「cooking-hood-suppression」有 SA 專屬數值差異
TAS	—	state_delta: none — 已對 TAS 快照集（NCC 2022 TAS Part H102 food premises、NCC 2022 TAS Part D4 variation、Clarence CC Food Business Construction Guide 2025、Southern Midlands Food Business Information Guide 2025、TasWater Pre-Treatment Guideline 2022、EPA Tas Noise Regulations）逐條比對，未發現「cooking-hood-suppression」有 TAS 專屬數值差異
ACT	—	state_delta: none — 已對 ACT 快照集（ACT Food Business Fit-out Guide Aug 2025、ACT Food Business Inspection Manual、NCC 2022 全國條文）逐條比對，未發現 ACT 專屬數值差異
NT	—	NT 無已核實州級差異；全國基準適用。

06常見問題

NCC 2022 F6D12 規定商業廚房喺以下情況必須有符合 AS 1668.1 同 AS 1668.2 嘅 kitchen exhaust hood：(a) 任何煮食裝置總最大電功率輸入超過 8kW，或總氣體功率輸入超過 29MJ/hour；或 (b) 多於一件裝置時，房間每 m² 樓面嘅總功率輸入超過 0.5kW（電）或 1.8MJ/hour（氣）。簡單講：一個像樣嘅餐廚好大機會過線，圖則階段就要畫 hood 同風槽。至於煮食區滅火系統（wet chemical／automatic water spray），NCC 全國 DTS 條文冇統一數值要求，屬各州消防機關、fire engineer 報告或發牌條件話事——本庫唔引具體標準數值（相關澳洲標準屬收費文件）。實務提示（非條文）：多數市政同消防機關會喺 DA／牌照條件要求煮食區裝自動滅火系統同定期保養，以 certifier／消防工程師書面確認為準。

煮食爐頭抽氣同滅火系統（wet chemical）？

爐頭總功率超過 8kW（電）或 29MJ/h（氣）就要裝廚房排氣 hood（AS 1668.1＋1668.2）；煮食滅火系統睇州級批准條件。

呢條係法定要求定係行業做法？

有官方文件、條款號、快照同 sha256，數值喺原文 grep 得到。

做錯會點？要幾時決定？

後加 hood＋風槽＋滅火系統：A$8,000–25,000（視風槽過天花板定外牆）；冇滅火系統被拒發牌：開業延遲以星期計。時間點：圖則階段就要定 hood 尺寸同風槽路線；EHO／消防 inspection 開業前一定睇。

07來源同核實日期

機構／文件	條款	核實日／sha256	連結
Australian Building Codes Board (ABCB) National Construction Code 2022 — Volume One	F6D12 Kitchen local exhaust ventilation	2026-10-28 553497c4166798aa…	原文

每條都存有本地快照，sha256 可對檔；數值必須喺快照原文出現過。

最後核實：2026-10-28 · 180 日後自動重驗

要人幫手做？

睇完數值，下一步係搵做過同類場地嘅 shopfitter／fit-out 公司。

全部公司做過 NSW 同類 fit-out 嘅公司做過 VIC 同類 fit-out 嘅公司做過 QLD 同類 fit-out 嘅公司做過 WA 同類 fit-out 嘅公司

免責：本頁係資訊參考，唔構成法律、建築或專業意見，亦唔取代 certifier、council 或持牌承辦商嘅判斷。每個物業情况唔同，最終以 certifier／council 確認同當日生效嘅法例版本為準。數值如有出入，以官方原文為準。
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最後核實：2026-10-28