煮食爐頭抽氣同滅火系統（wet chemical）？（NSW）

適用範圍：商業裝修（零售／餐飲／辦公／醫美等，NCC Class 5–9b）。

唔適用於住宅（Class 1a／1b 住宅、單位內部裝修）——住宅受 Home Building Act 同 NCC Volume Two 規管，要求、牌照同保險都唔同，唔可以照搬呢頁嘅數字。

02數字表

03Inspector 實睇乜

• 爐頭總功率有冇計過 8kW／29MJ/h 觸發線
• Hood 有冇 AS 1668.1＋1668.2 設計文件同風槽路線
• Hood 同風槽有冇保養記錄（實務）
• 煮食區滅火系統係咪批准條件要求、有冇裝同保養
• 圖則同現場 hood 覆蓋範圍係咪一致

04做錯幾多錢 + 幾時要決定

做錯成本：後加 hood＋風槽＋滅火系統：A$8,000–25,000（視風槽過天花板定外牆）；冇滅火系統被拒發牌：開業延遲以星期計。

市場參考範圍，唔係官方收費；實際視規格、現場條件同地區，以正式報價為準。

幾時要決定：圖則階段就要定 hood 尺寸同風槽路線；EHO／消防 inspection 開業前一定睇。

最常撞板：

• 加大爐頭後冇重新計功率觸發線
• 有 hood 但冇風槽／風槽直吹鄰居
• 滅火噴嘴俾新爐具遮住
• 冇保養證書，年檢唔過

05州別差異

06常見問題

NCC 2022 F6D12 規定商業廚房喺以下情況必須有符合 AS 1668.1 同 AS 1668.2 嘅 kitchen exhaust hood：(a) 任何煮食裝置總最大電功率輸入超過 8kW，

或總氣體功率輸入超過 29MJ/hour；

或 (b) 多於一件裝置時，房間每 m² 樓面嘅總功率輸入超過 0.5kW（電）或 1.8MJ/hour（氣）。

簡單講：一個像樣嘅餐廚好大機會過線，圖則階段就要畫 hood 同風槽。

至於煮食區滅火系統（wet chemical／automatic water spray），NCC 全國 DTS 條文冇統一數值要求，

屬各州消防機關、fire engineer 報告或發牌條件話事——本庫唔引具體標準數值（相關澳洲標準屬收費文件）。

實務提示（非條文）：多數市政同消防機關會喺 DA／牌照條件要求煮食區裝自動滅火系統同定期保養，以 certifier／消防工程師書面確認為準。

煮食爐頭抽氣同滅火系統（wet chemical）？

爐頭總功率超過 8kW（電）或 29MJ/h（氣）就要裝廚房排氣 hood（AS 1668.1＋1668.2）；煮食滅火系統睇州級批准條件。

呢條係法定要求定係行業做法？

有官方文件、條款號、快照同 sha256，數值喺原文 grep 得到。

做錯會點？要幾時決定？

後加 hood＋風槽＋滅火系統：A$8,000–25,000（視風槽過天花板定外牆）；冇滅火系統被拒發牌：開業延遲以星期計。

（市場參考範圍，唔係官方收費；實際視規格、現場條件同地區，以正式報價為準。） 時間點：圖則階段就要定 hood 尺寸同風槽路線；EHO／消防 inspection 開業前一定睇。

07來源同核實日期

每條都存有本地快照，sha256 可對檔；數值必須喺快照原文出現過。

最後核實：2026-10-28 · 180 日後自動重驗