Inspector 最常捉嘅 10 樣？（NT）

適用範圍：商業裝修（零售／餐飲／辦公／醫美等，NCC Class 5–9b）。

唔適用於住宅（Class 1a／1b 住宅、單位內部裝修）——住宅受 Home Building Act 同 NCC Volume Two 規管，要求、牌照同保險都唔同，唔可以照搬呢頁嘅數字。

02數字表

呢個主題暫時未有可量化數值，只有流程／做法描述。

03Inspector 實睇乜

• 溫控：冷存 ≥5°C／熱存 ≤60°C、冷卻 60→21°C 兩個鐘、21→5°C 四個鐘有冇跟
• 洗手設施：液體皂＋單次毛巾＋廢毛巾筒齊唔齊（搓手液唔當數）
• 洗手盆有冇被挪用（食物準備盆洗手＝即捉）
• 蟲鼠：活動痕跡／繁殖（Critical 線）
• 清潔：地板牆天花積垢；設備膠帶修補、砧板坑紋（維修保養）
• ±1°C 探針溫度計放喺手邊得唔得

另有多 4 項未列出 — 規格上限 6 項。

04做錯幾多錢 + 幾時要決定

做錯成本：ACT 分級寫明 Critical 可以即時要求停業；Minor 都要限期改正，Major 唔改會升級。罰款金額官方手冊冇列數字——唔准用記憶補；被點名 Major 項目嘅整改＋重查時間本身就影響開業日期。

幾時要決定：檢查可以無預約突擊（'any reasonable time without notice'）；開業前通常有 final inspection。

最常撞板：

• 以為消毒搓手液可以代替洗手（官方明文唔當數）
• 用食物準備盆／洗滌盆洗手
• 雪櫃長期 6–7°C 冇人知——冇溫度計冇紀錄
• 裝修或 fitting 改動冇通知當局（註冊資料過時）

05州別差異

06常見問題

ACT 政府出版嘅 Food Business Inspection Manual 係公眾衛生官上門檢查跟住做嘅官方準則，對齊 Food Standards Code；

ACT 頁寫明官員可以『any reasonable time without notice』突擊，你有權要求佢出示身份證。

手冊將不符分三級：Minor＝無即時風險限期改正（例：1—2 塊裂磚）；Major＝要改正否則會升級（例：即食食物無遮蓋、檯面死曱甴）；Critical＝即時嚴重風險可即時封舖（例：冇洗手設施、多處溫控失敗、曱甴繁殖）。

46 項檢查清單最常出事位：溫控（冷存 <5°C／熱存 >60°C）。洗手設施齊全（液體皂＋單次毛巾——消毒搓手液同番梘官方明文唔當數）、洗手盆挪用。

地板牆天花清潔、設備維修保養、±1°C 探針溫度計、蟲鼠、單次用品、註冊資料變更 7 日內書面通知。呢啲項目對應 FSANZ 3.2.2 全國條款（手冊逐項列明 clause），唔係 ACT 独有。

Inspector 最常捉嘅 10 樣？

溫控、洗手設施、清潔維修、蟲鼠、溫度計、生熟分開——分 Minor／Major／Critical 三級。

呢條係法定要求定係行業做法？

有官方文件、條款號、快照同 sha256，數值喺原文 grep 得到。

做錯會點？要幾時決定？

ACT 分級寫明 Critical 可以即時要求停業；Minor 都要限期改正，Major 唔改會升級。罰款金額官方手冊冇列數字——唔准用記憶補；被點名 Major 項目嘅整改＋重查時間本身就影響開業日期。

時間點：檢查可以無預約突擊（'any reasonable time without notice'）；開業前通常有 final inspection。

07來源同核實日期

每條都存有本地快照，sha256 可對檔；數值必須喺快照原文出現過。

來源所屬州：以下官方來源屬 ACT，係呢個主題唯一已核實嘅一手來源。NT 同其他州未有獨立核實來源，所以呢啲條文、數值同機構名唔會當成 NT 要求；NT 請以該州主管機構公布為準。

最後核實：2026-10-28 · 180 日後自動重驗